冠心病的发病原因为供应心脏血液的冠状动脉主干或者其他诱因致使粥样硬化，其血管壁上会有脂质沉着，从而导致粥样斑块，动脉管腔狭窄，最终致使心肌缺氧缺血，严重者会有坏死的可能。心律失常、心绞痛为冠心病的主要临床表现，甚至会出现心肌梗死，进而威胁患者的生命安全。本文将冠心病患者的饮食调理和营养搭配科普如下：
1.饮食调理
1.1为维持理想体重，供给机体适量热能
伴随中年患者年龄的增长，其体力活动相对减少，基础代谢率也下降，对此，机体所需热量也随之减少，如果膳食摄入总热量过多的话，超过机体本身的消耗，一定会以脂肪的形式储存在机体内,从而导致肥胖。相关研究证明，每人每日的膳食热量大约为2400kcal，而冠心病患者应控制在2000kcal以下,一般情况下，每日主食控制在350~400g之间。此外，一日三餐要规律，一餐不要过饱或者过饿。
1.2严格限制脂肪的摄入量
每日的脂肪摄入总量应该占总热量的30%左右，另外，可适当增加不饱和脂肪酸的摄入量，减少饱和脂肪酸的供给,确保饱和脂肪酸＜10%总热量。对此，做菜期间应尽量不使用动物油，最好使用植物油,其作用是预防动脉硬化发生，且保护心脏。与此同时,要尽量减少食用蛋黄、内脏、肥肉等食物，但是可食用适量的鸡肉、瘦肉等。
1.3严格限制胆固醇的摄入量
冠心病的一个强大诱发因素是高胆固醇，如果不限制胆固醇的摄入量，不仅会使病情加重，而且还会诱发其他疾病。对此，每天胆固醇的总摄入量＜300mg，且禁止食用胆固醇含量高的食物。
1.4摄入适量的碳水化合物
机体热能的主要来源是碳水化合物，如果碳水化合物摄入过量的话，可导致热量过多，在机体内会直接转化成脂肪，致使诱发肥胖，且导致血脂升高。碳水化合物在总热量中的占比是55%~65%，严格限制糖类的过多摄入量,特别是单糖，一般情况下＜10%总热量。若过多摄入单糖，极易导致甘油三酯升高,进而导致诱发动脉硬化。对此，要严格限制主食，但可多食用水果、蔬菜等。
2.营养搭配
2.1摄入适量蛋白质
确保心脏所需的营养物质是蛋白质，可相对增强机体抵抗力，但是摄入量过多的话，不利于预防冠心病。因此，蛋白质占总热量的15%~20%，每日食物中蛋白质的含量＜1g，除了少量动物蛋白之外，建议增加植物蛋白质的摄入量。
2.2饮食低盐、清淡
低盐饮食对冠心病合并高血压的患者极为重要，而每天食盐的摄入量要控制在5g，也可伴随活动量、季节的变化，适当增加或者减少摄入量。如果是夏天，由于机体本身出汗多，可适当增加盐的摄入量；如果是冬季，由于机体出汗较少，可适当减少盐的摄入量。
2.3确保机体摄入充足的微量元素、无机盐、维生素
膳食中要多食用硒、镁、锌、钙、铬含量高的食物。镁可抑制血栓形成以及血脂代谢，有利于纤维蛋白溶解，抑制凝血功能，预防血小板凝聚。铬能增加胆固醇的排泄以及分解，相对降低机体胆固醇。研究显示，锌铜可对血清胆固醇的含量有影响。钙可预防高胆固醇血症以及高血压发生。硒可抗动脉粥样硬化，相对降低全血黏度，促进冠状动脉血流量，减少损伤心肌功能。且冠心病患者要多食用水果和蔬菜，水果、蔬菜中富含胡萝卜素、维生素C、纤维素、果胶、无机盐等。维生素C对心脏有影响，可适当增加血管韧性，胡萝卜素的作用是抗氧化。
2.4适当增加膳食纤维的供给
因为胃肠道酶不能消化纤维素，不能为其提供热量，加上纤维素的作用是保留水分，促使纤维素体积增加，但热量密度相对降低，总热量相对减少。纤维素能延长胃排空时间，促进小肠蠕动，从而缩短食物在小肠内的停留时间，使能量吸收量相对减少。部分水溶性以及木质纤维素能结合胆固醇,增加胆固醇的排出量。纤维素还可以结合胆汁盐，不但减少胆固醇以及脂肪吸收功能，还能减弱胆汁盐的肠肝循环功能，使机体胆固醇合成胆汁的能力增强，胆固醇及脂质水平相对降低。
相关研究显示，冠心病危险因素中，高血压、高血脂、肥胖均与其机体摄入的热量息息相关，对此，严格控制热量的摄入量，保持机体体重指数正常，可促进机体恢复。通过饮食管理，可有效降低机体胆固醇水平，使血脂、血压水平降低，可缓解病情。另外，控制热量、脂肪的摄入量，可减少机体多余脂肪，严格控制摄入的盐、胆固醇、钠等物质，适量增加微量元素、维生素的摄入量，可促进机体各项指标正常，改善机体营养状态。
冠心病的发病原因为供应心脏血液的冠状动脉主干或者其他诱因致使粥样硬化，其血管壁上会有脂质沉着，从而导致粥样斑块，动脉管腔狭窄，最终致使心肌缺氧缺血，严重者会有坏死的可能。心律失常、心绞痛为冠心病的主要临床表现，甚至会出现心肌梗死，进而威胁患者的生命安全。本文将冠心病患者的饮食调理和营养搭配科普如下：
1.饮食调理
1.1为维持理想体重，供给机体适量热能
伴随中年患者年龄的增长，其体力活动相对减少，基础代谢率也下降，对此，机体所需热量也随之减少，如果膳食摄入总热量过多的话，超过机体本身的消耗，一定会以脂肪的形式储存在机体内,从而导致肥胖。相关研究证明，每人每日的膳食热量大约为2400kcal，而冠心病患者应控制在2000kcal以下,一般情况下，每日主食控制在350~400g之间。此外，一日三餐要规律，一餐不要过饱或者过饿。
1.2严格限制脂肪的摄入量
每日的脂肪摄入总量应该占总热量的30%左右，另外，可适当增加不饱和脂肪酸的摄入量，减少饱和脂肪酸的供给,确保饱和脂肪酸＜10%总热量。对此，做菜期间应尽量不使用动物油，最好使用植物油,其作用是预防动脉硬化发生，且保护心脏。与此同时,要尽量减少食用蛋黄、内脏、肥肉等食物，但是可食用适量的鸡肉、瘦肉等。
1.3严格限制胆固醇的摄入量
冠心病的一个强大诱发因素是高胆固醇，如果不限制胆固醇的摄入量，不仅会使病情加重，而且还会诱发其他疾病。对此，每天胆固醇的总摄入量＜300mg，且禁止食用胆固醇含量高的食物。
1.4摄入适量的碳水化合物
机体热能的主要来源是碳水化合物，如果碳水化合物摄入过量的话，可导致热量过多，在机体内会直接转化成脂肪，致使诱发肥胖，且导致血脂升高。碳水化合物在总热量中的占比是55%~65%，严格限制糖类的过多摄入量,特别是单糖，一般情况下＜10%总热量。若过多摄入单糖，极易导致甘油三酯升高,进而导致诱发动脉硬化。对此，要严格限制主食，但可多食用水果、蔬菜等。
2.营养搭配
2.1摄入适量蛋白质
确保心脏所需的营养物质是蛋白质，可相对增强机体抵抗力，但是摄入量过多的话，不利于预防冠心病。因此，蛋白质占总热量的15%~20%，每日食物中蛋白质的含量＜1g，除了少量动物蛋白之外，建议增加植物蛋白质的摄入量。
2.2饮食低盐、清淡
低盐饮食对冠心病合并高血压的患者极为重要，而每天食盐的摄入量要控制在5g，也可伴随活动量、季节的变化，适当增加或者减少摄入量。如果是夏天，由于机体本身出汗多，可适当增加盐的摄入量；如果是冬季，由于机体出汗较少，可适当减少盐的摄入量。
2.3确保机体摄入充足的微量元素、无机盐、维生素
膳食中要多食用硒、镁、锌、钙、铬含量高的食物。镁可抑制血栓形成以及血脂代谢，有利于纤维蛋白溶解，抑制凝血功能，预防血小板凝聚。铬能增加胆固醇的排泄以及分解，相对降低机体胆固醇。研究显示，锌铜可对血清胆固醇的含量有影响。钙可预防高胆固醇血症以及高血压发生。硒可抗动脉粥样硬化，相对降低全血黏度，促进冠状动脉血流量，减少损伤心肌功能。且冠心病患者要多食用水果和蔬菜，水果、蔬菜中富含胡萝卜素、维生素C、纤维素、果胶、无机盐等。维生素C对心脏有影响，可适当增加血管韧性，胡萝卜素的作用是抗氧化。
2.4适当增加膳食纤维的供给
因为胃肠道酶不能消化纤维素，不能为其提供热量，加上纤维素的作用是保留水分，促使纤维素体积增加，但热量密度相对降低，总热量相对减少。纤维素能延长胃排空时间，促进小肠蠕动，从而缩短食物在小肠内的停留时间，使能量吸收量相对减少。部分水溶性以及木质纤维素能结合胆固醇,增加胆固醇的排出量。纤维素还可以结合胆汁盐，不但减少胆固醇以及脂肪吸收功能，还能减弱胆汁盐的肠肝循环功能，使机体胆固醇合成胆汁的能力增强，胆固醇及脂质水平相对降低。
相关研究显示，冠心病危险因素中，高血压、高血脂、肥胖均与其机体摄入的热量息息相关，对此，严格控制热量的摄入量，保持机体体重指数正常，可促进机体恢复。通过饮食管理，可有效降低机体胆固醇水平，使血脂、血压水平降低，可缓解病情。另外，控制热量、脂肪的摄入量，可减少机体多余脂肪，严格控制摄入的盐、胆固醇、钠等物质，适量增加微量元素、维生素的摄入量，可促进机体各项指标正常，改善机体营养状态。
