癌症患者日常饮食需要注意什么
陆爱清
广西桂平市人民医院
专家表明，科学合理的饮食护理对于癌症患者的康复有着积极的意义。在饮食护理中，需要注意以下几方面。
第一，减少脂肪摄入。长期食用高脂肪食物会增加患大肠癌、黑色素癌、乳腺癌等风险，而且癌症患者会出现恶型、呕吐、厌油腻、消化功能不强等情况，所以少吃或不吃高脂肪食物，如油炸食物、动物内脏、奶油、巧克力、肥肉、鱼籽、蛋黄等。植物油烹饪食物，油量每天控制在25g-40g为宜。
第二，选择蛋白质摄入。肉类包括鱼、虾、肉、蛋等，以及新鲜海产品如海参，少吃红色的肉类，如猪肉、牛肉、羊肉等。每日还可以食用适量的大豆及豆制品，推荐每日摄入约50g等量大豆，其他豆制品按水分含量折算。因为癌症患者在放化疗时，会出现消化道的反应，使得消化功能减弱，或是肿瘤使身体消耗增加，营养不良，甚至恶液质，但也不宜盲目的食用高蛋白膳食。过量会使癌症患者的胃肠道负担增加，导致胃肠的消化吸收功能更加脆弱，不利于肿瘤的治疗。
第三，选择合适的烹饪方式。从古代开始，我国就十分注重食品的烹饪。对于癌症患者而言，在饮食上也需要注意烹饪方法、加热的时间以及温度等，保证食物的营养价值。通常而言，米、豆等粮食和核桃、莲子、薏仁等是比较耐煮、炖的食物，长时间炖煮能够使其中的营养成分溶解在汤汁中。对于有滋补效果的肉类，也需要长时间的熬煮。对于蔬菜不能长时间加热，避免加热时间过长营养成分被破坏。还有些维生素丰富的蔬菜可以生食，可通过凉拌的方式食用，保护食物的营养成分。
第四，食用新鲜蔬菜水果。新鲜的蔬菜水果中富含丰富的维生素A、维生素C、维生素E等，具有抗氧化的作用，可消除自由基，阻断亚硝胺这种致癌物的合成，并且会抑制鳞状上皮细胞的变性和癌细胞的产生，同时有提高机体免疫力、促进溃疡愈合的效果。对于绿叶蔬菜要随买随吃，不能长时间放置，最好不要过夜，防止营养物质流失。
第五，适量饮茶。有试验显示，茶叶中含有抗癌的物质，可对机体的癌细胞产生抑制作用。饮茶可对抗吸烟的危害，还能够利尿，消除水肿。减少放射线的辐射损害。因此癌症患者可以适量的饮用茶水。但需要注意茶水中含有比较多的鞣酸，其收敛作用会限制维生素的吸收，气虚血亏的肿瘤患者不宜饮用过多茶水和浓茶。服用中药时不能饮茶，防止药物吸收，要隔开时间饮用。
第六，形成健康的饮食习惯。饮食习惯与肿瘤的康复是有一定联系的，对于癌症患者需要形成健康的饮食习惯。饮食需定时定量，做到少食多餐。有计划的摄入充足的营养和热量，对于消化道癌症患者要少食多餐；多食用维生素A、维生素C丰富的食物，多食绿色蔬菜、水果；常吃具有抑制致癌作用的食物，如荠菜、卷心菜等；不食用腌制、烟熏的食物；常吃瘦肉、鸡蛋和酸奶等低脂肪食物；不吃发霉变质的食物；不暴饮暴食，不食用过多冷饮冷食；控制糖分的摄入，高糖食物会增加黏膜细胞的繁殖，使癌细胞有了生存和繁殖的机会；便秘患者多吃富含维生素的食品，每天喝一些蜂蜜，以保证大便的畅通；少吃精米、精面，多吃全麦食物、杂粮、豆类等；多吃营养丰富的干果种子类的食物，如花生、芝麻、南瓜子、葵花籽、葡萄干等。这些食物有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及矿物质和非饱合脂肪酸等。
第七，忌烟酒。对于某些癌症而言，其发病与酒精和尼古丁、焦油等有密切的关联。有报道显示，女性饮酒，乳腺癌会增加20%-60%，甲状腺癌增加20%-70%.酒精会对垂体激素的分泌产生刺激，加快细胞的分裂，让恶性肿瘤的易感性增加。降低人体的免疫力，会给癌症患者造成不利的影响，加重病情。对于治疗中的、特别是化疗的患者，饮酒会对其肝功能造成损伤，加重化疗药物给肝脏造成的损害。吸烟容易引起肺癌，还会诱发喉癌、舌癌、口腔癌、食管癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌以及白血病等。烟草及其烟雾中有大量的尼古丁、3,4-苯并芘、亚硝胺、钋等放射性同位素，以及镉、二甲基胆蒽等致癌物质，还有过氧化物、苯及苯的衍生物酚、醇等有促癌作用的物质。这些物质是造成癌症的主要原因，还会使恶性肿瘤加重，影响化疗的效果，为此要适时的戒烟戒酒，便于癌症患者的治疗和康复。
以上介绍的就是癌症患者日常饮食的注意事项，虽然做到这些不能治疗疾病，但是可在一定程度上缓解疾病，减轻癌症患者的症状。
癌症患者日常饮食需要注意什么
陆爱清
广西桂平市人民医院
专家表明，科学合理的饮食护理对于癌症患者的康复有着积极的意义。在饮食护理中，需要注意以下几方面。
第一，减少脂肪摄入。长期食用高脂肪食物会增加患大肠癌、黑色素癌、乳腺癌等风险，而且癌症患者会出现恶型、呕吐、厌油腻、消化功能不强等情况，所以少吃或不吃高脂肪食物，如油炸食物、动物内脏、奶油、巧克力、肥肉、鱼籽、蛋黄等。植物油烹饪食物，油量每天控制在25g-40g为宜。
第二，选择蛋白质摄入。肉类包括鱼、虾、肉、蛋等，以及新鲜海产品如海参，少吃红色的肉类，如猪肉、牛肉、羊肉等。每日还可以食用适量的大豆及豆制品，推荐每日摄入约50g等量大豆，其他豆制品按水分含量折算。因为癌症患者在放化疗时，会出现消化道的反应，使得消化功能减弱，或是肿瘤使身体消耗增加，营养不良，甚至恶液质，但也不宜盲目的食用高蛋白膳食。过量会使癌症患者的胃肠道负担增加，导致胃肠的消化吸收功能更加脆弱，不利于肿瘤的治疗。
第三，选择合适的烹饪方式。从古代开始，我国就十分注重食品的烹饪。对于癌症患者而言，在饮食上也需要注意烹饪方法、加热的时间以及温度等，保证食物的营养价值。通常而言，米、豆等粮食和核桃、莲子、薏仁等是比较耐煮、炖的食物，长时间炖煮能够使其中的营养成分溶解在汤汁中。对于有滋补效果的肉类，也需要长时间的熬煮。对于蔬菜不能长时间加热，避免加热时间过长营养成分被破坏。还有些维生素丰富的蔬菜可以生食，可通过凉拌的方式食用，保护食物的营养成分。
第四，食用新鲜蔬菜水果。新鲜的蔬菜水果中富含丰富的维生素A、维生素C、维生素E等，具有抗氧化的作用，可消除自由基，阻断亚硝胺这种致癌物的合成，并且会抑制鳞状上皮细胞的变性和癌细胞的产生，同时有提高机体免疫力、促进溃疡愈合的效果。对于绿叶蔬菜要随买随吃，不能长时间放置，最好不要过夜，防止营养物质流失。
第五，适量饮茶。有试验显示，茶叶中含有抗癌的物质，可对机体的癌细胞产生抑制作用。饮茶可对抗吸烟的危害，还能够利尿，消除水肿。减少放射线的辐射损害。因此癌症患者可以适量的饮用茶水。但需要注意茶水中含有比较多的鞣酸，其收敛作用会限制维生素的吸收，气虚血亏的肿瘤患者不宜饮用过多茶水和浓茶。服用中药时不能饮茶，防止药物吸收，要隔开时间饮用。
第六，形成健康的饮食习惯。饮食习惯与肿瘤的康复是有一定联系的，对于癌症患者需要形成健康的饮食习惯。饮食需定时定量，做到少食多餐。有计划的摄入充足的营养和热量，对于消化道癌症患者要少食多餐；多食用维生素A、维生素C丰富的食物，多食绿色蔬菜、水果；常吃具有抑制致癌作用的食物，如荠菜、卷心菜等；不食用腌制、烟熏的食物；常吃瘦肉、鸡蛋和酸奶等低脂肪食物；不吃发霉变质的食物；不暴饮暴食，不食用过多冷饮冷食；控制糖分的摄入，高糖食物会增加黏膜细胞的繁殖，使癌细胞有了生存和繁殖的机会；便秘患者多吃富含维生素的食品，每天喝一些蜂蜜，以保证大便的畅通；少吃精米、精面，多吃全麦食物、杂粮、豆类等；多吃营养丰富的干果种子类的食物，如花生、芝麻、南瓜子、葵花籽、葡萄干等。这些食物有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及矿物质和非饱合脂肪酸等。
第七，忌烟酒。对于某些癌症而言，其发病与酒精和尼古丁、焦油等有密切的关联。有报道显示，女性饮酒，乳腺癌会增加20%-60%，甲状腺癌增加20%-70%.酒精会对垂体激素的分泌产生刺激，加快细胞的分裂，让恶性肿瘤的易感性增加。降低人体的免疫力，会给癌症患者造成不利的影响，加重病情。对于治疗中的、特别是化疗的患者，饮酒会对其肝功能造成损伤，加重化疗药物给肝脏造成的损害。吸烟容易引起肺癌，还会诱发喉癌、舌癌、口腔癌、食管癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌以及白血病等。烟草及其烟雾中有大量的尼古丁、3,4-苯并芘、亚硝胺、钋等放射性同位素，以及镉、二甲基胆蒽等致癌物质，还有过氧化物、苯及苯的衍生物酚、醇等有促癌作用的物质。这些物质是造成癌症的主要原因，还会使恶性肿瘤加重，影响化疗的效果，为此要适时的戒烟戒酒，便于癌症患者的治疗和康复。
以上介绍的就是癌症患者日常饮食的注意事项，虽然做到这些不能治疗疾病，但是可在一定程度上缓解疾病，减轻癌症患者的症状。
